蛸・ホタテ・鮪・トマトのタブレ仕立

ある日のおすすめメニュー

「蛸・ホタテ・鮪・トマトのタブレ仕立て」

 

世界最小のパスタ「クスクス」です!

蛸・ホタテ・鮪・フルーツトマトであえてます。

魚介に夏野菜たっぷりの

夏にサッパリと頂ける美味しく頂ける前菜です。

 

新作デザート試作中

↓↓↓↓↓

「シブースト」

アイスクリームは添えなくても良かったかな?とか、

チェリーは中に入れようか、とか

色々試作中でございます。。。

このデセールはお酒が効いた大人なシブーストです。

 

at 12:28, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチご報告

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうござました!
今週も、どうぞよろしくお願い致します。

本日のランチメイン
土曜日は
「塩漬け豚バラ肉香草パン粉焼」

日曜日は
「若鶏もも肉の豚ミンチ包み」

デミグラスソースで!



前菜の盛り合わせは(日曜日撮影)
●ほうれん草とエビのタルト
●鯛と木の子のマリネ
●リヨン風ソーセージ
●ラタトゥユ

 

先週もメインの前にスープがつきました--!

土曜日「焼ナスの冷製ポタージュ」

日曜日は写真無しですが「スープ  ド ポワソン」

 

デセールは各日3種ご用意
●コーヒー風味ブランマンジェ


●クレームブリュレ(土曜日のみ)


●キャラメルアイス(土曜日のみ)


●クレームキャラメル(日曜日のみ)


●ヌガーグラッセ(日曜日のみ)

at 13:27, tanaka1117, ランチメニュー

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6/14ランチメニュー

本日のランチメニューのお知らせです
(^ ^)(^ ^)
当面は以前ブログでお知らせしたとおり、ご来店人数を制限させて頂いております為、こちらの都合ではございますがフードロスを無くすべくランチメニューは「本日のランチ」1種類のみとさせて頂きます。ご了承の程どうぞよろしくお願い致します。


○本日のランチ 1300円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏モモ肉豚肉ミンチ包み
 本日のデセール


ちなみに本日はご予約のお客様で満席となっております。ご予約頂きましたお客様ありがとうございます!!!!

at 11:30, tanaka1117, ランチメニュー

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6/13ランチメニュー

本日のランチメニューのお知らせです
(^ ^)(^ ^)
当面は以前ブログでお知らせしたとおり、ご来店人数を制限させて頂いております為、こちらの都合ではございますがフードロスを無くすべくランチメニューは「本日のランチ」1種類のみとさせて頂きます。ご了承の程どうぞよろしくお願い致します。


○本日のランチ 1300円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 塩漬豚バラ肉の香草パン粉焼
 本日のデセール


ちなみに本日はご予約のお客様で満席となっております。ご予約頂きましたお客様ありがとうございます!!!!

at 02:50, tanaka1117, ランチメニュー

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フロマージュ ド ポー

ある日のおすすめメニュー

「フロマージュ ド ポー」

 

豚足、豚舌、豚耳のゼリー寄せです。

豚の各部位の食感を楽しみながら

上品な豚の旨みをしみじみと感じることができる前菜です。

見た目は和食でいう「煮こごり」に似ていますよね。

 

at 13:30, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチご報告

先週末より店内飲食でのランチを始めました

お越しくださいましたお客様ありがとうござました!

 

只今、三密を防ぐ為、ご来店人数の制限を行っております。

そのため、こちらの都合ではございますがフードロスを防ぐため

当分の間ランチメニューは

「本日のランチ」1種類のみとさせて頂きます。

ご理解の程どうぞよろしくお願いいたします。

 

ではランチご報告です。
本日のランチメインは土曜日、日曜日とも
「鶏モモ肉のバスク風」

パプリカたっぷり!

少しだけ入っているベーコンの香り旨味が効いてます

 

先週はメインの前に冷製ポタージュもご提供。

「グリンピースの冷製ポタージュ」



前菜の盛り合わせは(日曜日撮影)
●蛸とジャガイモのマスタード和え
●サーモンとほうれん草のタルト
●キャロットラペ
●フロマージュ ド テッド
●パテ ド カンパーニュ


デセールは土曜3種、日曜日1種類ご用意
●コーヒー風味ブランマンジェ


●クレームブリュレ(土曜日のみ )


●ヌガーグラッセ(土曜日のみ)

at 16:40, tanaka1117, ランチメニュー

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6/7ランチメニュー

明日のランチメニューのお知らせです
(^ ^)(^ ^)
当面は以前ブログでお知らせしたとおり、ご来店人数を制限させて頂いております為、こちらの都合ではございますがフードロスを無くすべくランチメニューは「本日のランチ」1種類のみとさせて頂きます。ご了承の程どうぞよろしくお願い致します。


○本日のランチ 1300円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏もも肉のバスク風
 本日のデセール


12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

at 18:00, tanaka1117, ランチメニュー

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天然鯛のポアレ ヴァンブランソース

ある日のおすすめメニュー

「天然鯛のポアレ ヴァンブランソース」

ヴァンブランソースとは

白ワインのクリームソースです。

クリーミーでありながら

香味野菜やエシャロット、白ワインの

酸味、風味が絶妙に効いていて

香り高くさっぱりとしたソースです。

繊細な鯛のポアレと、とても相性が良いです。

 

付け合わせは日によって変わりますが

この日はエンドウ豆、椎茸、ジャガイモ

ナスのフランでした。

ナスのフランとは例えると、、、

洋風茶碗蒸しのようなものです。

at 13:41, tanaka1117, おすすめメニュー

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グリンピースの冷製ポタージュ

本日のおすすめメニュー

「グリンピースの冷製ポタージュ」

冷製ポタージュが美味しい季節になりましたね。

フランス産グリンピースを使用したポタージュです。

器に敷き詰められた新玉葱のムースに

グリンピースの冷製ポタージュを注いでおります。

写真のとおり↑↑↑

上部のグリーンの層がポタージュで

下部の白い層が新玉葱のムースです。↓↓↓

サックリと混ぜてしまって召し上がるのではなく

先ずは上部のスープを味わい

スープが残り少なくなった頃

スープはムースのソースとして

最後にムースをお召し上がりください。

2度美味しく召し上がりれるスープです。

でも、こちらのお料理、スープというより

前菜という立ち位置でも十分ですよね!!!

at 14:02, tanaka1117, おすすめメニュー

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今週末テイクアウトについて

週末のテイクアウト弁当は

気温も高くなり食中毒の不安もございますので

しばらくお休みします。

テイクアウトをお買い求めくださったお客様

本当にありがとうございました✨

 

キッシュ1ホールにつきましては

これまで通りお受け取り3日前のご予約にて

お承り致しますので

引き続きどうぞよろしくお願い致します。

ちなみにお受け取り時間は

午後3時以降でお願いしております。

詳しくは先日の5月25日のブログか

お電話にてお問い合わせくださいませ。

 

尚、店内ご飲食の週末ランチにつきましては

6月6日(土)より再開します。

どうぞ宜しくお願い致します。

メニューは前日にブログでお知らせいたします。

at 13:00, tanaka1117, 重要なお知らせ

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