サンマとじゃが芋のプレッセ

ある日のおすすめメニュー

「サンマとじゃが芋のプレッセ」

香ばしく風味豊かなサンマに

ほっこりとしたジャガイモ

少し酸味の効いた

柚子コショウ香るムース…

(白くフンワリ上に載せてあるアレねモグモグ)

秋の訪れを感じる前菜です。

サンマとじゃが芋をテリーヌ仕立てにしています。
人気ですぐに売り切れてしまいましたが
おすすめリストに載る際は
またご連絡しますねわーいわーい

at 13:23, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチのご報告

先週もお越しくださいましたお客様

ありがとうございましたかわいい

今週もどうぞよろしくお願いしますわーいわーい

土曜日メインは

「鶏もも肉とジャガイモのソテー」

ソースは汁。

ふっくら香ばしく焼き上がった鶏は

肉汁と香草の香りを
たっぷりとまとい

鶏の美味しさが更に

際立つ一皿となりましたニコニコニコニコ

日曜日メインは

「自家製ソーセージ」

挽肉の食感がしっかりとした

肉々しいソーセージは

夜のおすすめリストの中でも

人気の一品ですわーいわーい

前菜盛り合わせは(土曜日撮影)

●蒸し野菜(サツマイモ)の黒オリーブソース

●ガランティーヌ

●豚足と豚肉のゼリー寄せ

とキャロットラペ

●イチジクと生ハム

●インゲン豆のマリネ

日曜日は差し替えで

●茄子のババロア

●自家製鴨の生ハムとイチジク

●蟹のタルト

●蒸し野菜(カボチャ)の黒オリーブソース

がありましたよ。

キッシュプレート前菜は

土曜日は

●生ハムサラダ

日曜日は

●豚肉のテリーヌ

デセールは

●紅茶風味のプリン  アイスクリーム添え

●クレームブリュレ

●ヌガーグラッセ(土曜日のみ)

at 13:07, tanaka1117, ランチメニュー

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9/27 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 自家製ソーセージ
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
 蟹のキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 17:40, tanaka1117, ランチメニュー

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9/26 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏モモ肉とジャガイモのソテー
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
 ベーコンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 17:50, tanaka1117, ランチメニュー

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ムール貝とホゴの白ワイン煮

本日のおすすめメニュー
「ムール貝とホゴの白ワイン煮」

地物ホゴを
白ワインとオリーブオイル、水で
シンプルに蒸し焼きにした

素材の味わいを生かしたお料理です猫2猫2ムード

at 15:42, tanaka1117, おすすめメニュー

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牛舌の赤ワイン煮込み

本日のおすすめメニュー
「牛タンの赤ワイン煮込み」

US牛舌を赤ワインで

約3時間じっくりと煮込みましたるんるん

以前おすすめリストにて

登場していた

「和牛頬肉の赤ワイン煮込み」の
牛舌バージョンです。

柔く煮込まれた厚切り牛タンぴかぴかぴかぴか

頬肉バージョンとはまた違った

美味しさを存分にお楽しみ頂けますよラッキー

赤ワインと一緒にどうぞムード

at 10:30, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチのご報告

シルバーウィークは有意義にお過ごしですか?
あと残り3日間の連休、楽しんでくださいねムード

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうございました。

今週もどうぞよろしくお願いいたしますわーい

土曜日ランチメインは

「鶏もも肉の豚ミンチ包み  香草パン粉焼」

鶏もも肉を開いて

豚ミンチを包み
香草パン粉をふりかけオーブンで焼きました。

ソースはデミグラスソースるんるん

日曜日メインは

「牛舌先の煮込み(シチュー)」

赤ワインで、じっくり柔く煮込んだ牛舌先を
デミベースのソースでぴかぴか

前菜盛り合わせは(日曜日撮影)

●鶉もも肉のコンフィ

●ガランティーヌ

●蒸し野菜(サツマイモ)の黒オリーブソース

●人参と鶏ササミのバジルマヨネーズ和え

●イチジクと生ハム

●ちりめんのオムレツ

土曜日は数品差し替えで

●ラタトゥイユ

●パテ ド カンパーニュ

●ボローニャソーセージ

がありましたよ。

キッシュプレート前菜は

土日とも

●豚足と豚肉のゼリー寄せ

デセールは各日3種ご用意

●クレームブリュレ(土曜日のみ)

●ヌガーグラッセ(土曜日のみ)

●ラム酒風味のプリン
 紅茶のアイスクリーム添え(日曜日のみ)

●ココナッツ風味のブランマンジェ(日曜日のみ)
ココナッツ風味の滑らかなババロアに
アングレーズソース
(バニラの香りとキル酒の風味が効いたカスタードソース)
をかけてあります。

●洋梨のコンポート  チョコレートソース掛け

at 13:15, tanaka1117, ランチメニュー

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9/20 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 牛舌とジャガイモの煮込み
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
 蟹のキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:50, tanaka1117, ランチメニュー

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9/19 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏もも肉の豚ミンチ包み 香草パン粉焼
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
 蟹のキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:50, tanaka1117, ランチメニュー

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洋梨のベルエレーヌ

本日のおすすめデセール

「洋梨のベルエレーヌ」

よっつ!待ってました

麗しのエレーヌ!!!!

毎年秋冬になると

おすすめリストに登場する

人気のデセールですわーいわーい

このデセールは

洋梨のコンポートにアイスクリームを添え

ホットチョコレートをかけた

フランスの古典的なデセールです。

先週ランチのデセールでも登場しましたね。

ランチでは洋梨は半分でしたが

夜は丸ごと一個でのご提供ムード

爽やかな洋梨のコンポートに

ビターなホットチョコレートと

冷たいアイスクリームを口いっぱいに頬張ると

なんともエレガントで美しい味わいですニコニコニコニコ

ちなみに

「ベル・エレーヌ」の名前の由来は

ドイツ生まれでフランスで活躍した

作曲家「ジャック・オッフェンバッグ」の

オペレッタ「麗しのエレーヌ」の名をとったものだそうですよムード

at 17:10, tanaka1117, おすすめメニュー

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