本年は大変お世話になりました(^◇^)(^◇^)
昨日で当店も仕事納め
あっと言う間の一年でしたが
とても密度の濃い一年でもありました。
通常業務をはじめ、イベントを通しての沢山の出来事、
沢山の人達との出会い、そしてフランス研修旅行…等々…
このような、良い経験や刺激を得る事ができたのは、
当店に来てくださる
すべてのお客様のおかげだと思っております
ただ、ただ、感謝です。
ありがとうございました
食べるものには好みがあります。
ジャンル、味付け、食材等々。
外食となれば、お店の雰囲気も
食事を美味しく、楽しく頂く
大事な要素となります。
このお店は、
私たち夫婦が通いたいお店を
実現すべく始めました。
正直、立地条件を含め、
フランス料理というジャンルもそうですが、
不特定多数、全ての方に受け入れて頂くのには
難しいお店だと思っております。
が、しかしながら
私たちは決して、それを目指した
お店作りはしておらず、
自分達と同じ価値観や目線で
「食事をする」という事を
五感を使って純粋に楽しむ事ができるお客様に
来て頂けるお店作りを目指しております
今年のフランス研修旅行では、
短期ではありましたが、
リアルな現地の料理や空気、雰囲気を感じる事により
目指すべきお店の方向性が
ブレていないと確信して来ました
初めてお越し頂いたお客様で
当店のスタイルに
残念な思いをさせてしまった方には
大変申し訳ありません
でも、これが当店の個性なのです
2015年も
当店を好きになって通ってくださるお客様のため、
このスタイルをベースに、
料理、サービス、空間の心地良さを常に研究して、
更により良いお店に育てて行けたらと思います
本年は大変お世話になりました
皆様が良いお年を迎えられますように
at 14:22, tanaka1117, 日々のこと
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