ピエドコション

いわゆるトン足です
ブルン、ブルンの食感でトロミのある味です。
側に塗ったマスタードの辛みでトン足の味が締まります。
そして、タイムのスパイシーな香りがポイント
爽やかな風味が時折楽しめます

コラーゲンたっぷりの一品
明日の化粧ノリが抜群によいかも

at 13:46, tanaka1117, おすすめメニュー

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多肉植物のアレンジ

 先週の土曜日N’s Kitchen**&labo
ガレージセールhttp://nacchi0605.exblog.jp/へ行きました
そこで「Antique cocoa」Antique Cocoaさんで
良い感じのサビサビのアミを買いました。

それに多肉植物を植えると絶対に可愛くなるはずっっ!!!!
と思い、昨日の休みに早速植えました
予想通り多肉との相性抜群で満足してます


植えたてなのでまだ植物が土に馴染んでませんが、
数ヶ月もすると、また、しっくりくると思います
周りにしいた苔もさらに馴染んでくると思うので成長が楽しみです

at 13:38, tanaka1117, 雑貨・内装

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パテドカンパーニュ

先日焼いたパテドカンパーニュ
混ぜ合わす豚肩ロースをドライエージングポークに変更しました
これが大正解
焼き上がりにドリップが全くでず
メチャメチャ味の濃いパテドカンパーニュが完成しました

肉の旨みとトロンとした脂身のバランス
粗めにミンチにした肉の食感が素晴らしく良いです

at 13:24, tanaka1117, おすすめメニュー

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アンティークのビン

 先日、店のインテリアにとアンティークのビンを購入しました。

2Fの中央に観葉植物を飾っていたのですが、
気分を変えて、大きなビンに枝ものをどーんと飾りたくなり
祝谷にある「アンティーク ヴァルボラ」さんへ出かけました

当初、以前より目を付けていたビンがあり、そちらを購入しようとしたら
目を付けていたものよりも更に一回り二回りも大きく
すばらしく感じの良いビンが新しく入荷されていたので,
ものすごく迷ったあげく、そちらの新しく入荷されていたものを購入しました

ゴロンととした厚みのあるガラスに気泡が混じり、ほんのり水色の色味があります
光を通すととても涼しげで、多角形の形状が光を反射させ、また美しいです



at 15:53, tanaka1117, 雑貨・内装

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8/26ランチメニュー

 今日のランチのお知らせで〜す

○本日のランチ 800円
 前菜の盛り合わせ(3種)
 バケット
 牛ひき肉のキャベツ包み トマトソース

○本日のパスタランチ 800円
 前菜の盛り合わせ(3種)
 バケット
 大葉とバジルのスパゲティ

11:30より営業しております
ぜひお越しくださいませ

at 10:52, tanaka1117, ランチメニュー

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8/25ランチメニュー

 今日のランチのお知らせで〜す

○本日のランチ 800円
 前菜の盛り合わせ(3種)
 バケット
 牛ひき肉のキャベツ包み トマトソース

○本日のパスタランチ 800円
 前菜の盛り合わせ(3種)
 バケット
 大葉とバジルのスパゲティ

11:30より営業しております
ぜひお越しくださいませ

at 09:27, tanaka1117, ランチメニュー

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バナナプリン

 本日のおすすめデザート

卵と牛乳と完熟バナナで作った
シンプルなバナナプリン
子供から大人までどなたでもお楽しみいただけます
付け合わせのアイスクリームとどうぞ

at 17:06, tanaka1117, おすすめメニュー

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プーサン(ひな鶏)のロティ

 フランス産のひな鶏を1/2羽にして
骨付きのままローストしました。
胸肉とモモ肉、手羽が一緒に味わえます。
その日の気分でタイムやローズマリーなどのハーブを使い
香り豊に仕上げています

皮はパリッと香ばしく、お肉はジューシー
豪快に召し上がっていただけるオススメの一品です

at 14:50, tanaka1117, おすすめメニュー

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自家製パン粉

 フランスパンでパン粉を作ります

フランスパンで作ったパン粉は食パンで作るよりも
ローストした香りが深く、食感もサックサクです
グラタンに振りかけてオーブンで焼きます




at 16:23, tanaka1117, おすすめメニュー

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自家製ハム完成

 この前まで漬け込んでいた豚のバラ肉とうとう出番です

ヒッコリーのチップでスモークしボイルにかけハム仕様にしました
ただいま提供中です。
製のままでは脂が少々気になるので炙っての提供です

at 16:03, tanaka1117, おすすめメニュー

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