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天然鯛のポアレ ヴァンブランソース

ある日のおすすめメニュー

「天然鯛のポアレ ヴァンブランソース」

ヴァンブランソースとは

白ワインのクリームソースです。

クリーミーでありながら

香味野菜やエシャロット、白ワインの

酸味、風味が絶妙に効いていて

香り高くさっぱりとしたソースです。

繊細な鯛のポアレと、とても相性が良いです。

 

付け合わせは日によって変わりますが

この日はエンドウ豆、椎茸、ジャガイモ

ナスのフランでした。

ナスのフランとは例えると、、、

洋風茶碗蒸しのようなものです。

at 13:41, tanaka1117, おすすめメニュー

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