赤エイのムニエル

ある日のおすすめメニュー
「赤エイのムニエル 焦がしバターソース」

日本の家庭料理では、煮付けにすると美味い赤エイ!
フレンチスタイルでも美味しく頂けます。
焦がしバターの上品な香り、ケーパーの酸味が絶妙。
先日までおすすめメニューに登場で大人気でした^^
 

at 15:55, tanaka1117, おすすめワイン

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フリカデル

本日は第3木曜日の為、定休日です。

明日は通常営業ですが

ご予約のお客様で満席となっております。

ご了承の程どうぞよろしくお願い致します。

いつもレストランAKARIをご利用いただきまして

ありがとうございます!!

 

ある日のおすすめメニューのご紹介です。

「フリカデル」

フリカデルとはいわゆるハンバーグのようなもの。

牛ひき肉100パーセントです。

ソースはマスタードのソース。

この日の付け合わせの野菜は

さつま芋、ロマネスコ、ジャガイモ、椎茸。

本日のランチのメイン料理にもよく登場しますが

夜用フリカデルはもう少しリッチ!

at 15:07, tanaka1117, おすすめワイン

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大三島産猪ロースのポアレ

本日のオススメメニュー
「大三島産猪ロースのポアレ」

先日、猪仕入れました!大三島産オスです。


お料理は金柑のソースで頂きます。
写真は空豆、アスパラと
春の野菜を付け合わせています。​



ソーセージも仕込んでます

近日メニュー入り予定
↓↓↓

 

at 16:28, tanaka1117, おすすめワイン

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おすすめワイン

ある日のおすすめワイン

「シャトー  ラクラヴリ」

●産 地  フランス  ボルドー

●生産者  ニコラ・ティエンポン

●品 種   ソーヴィニヨン、セミヨン、ムスカデル

暑い夏に、ピッタリのおすすめワインおてんき
柑橘類の香りに
スッキリとした酸とドライな
飲み口が印象的な白ワインですムード

at 16:01, tanaka1117, おすすめワイン

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香りが美しい(^-^)(^-^)

おすすめワイン

「ソミュール・キュベ・ヴァン・デュ・ノール」

●品種  シュナン・ブラン

●地方  フランス  ロワール

●地区  アンジュー&ソミュール

●ワイナリー名 ドメーヌ ・デ・ギュイヨン
 

とにかく香りが

美しい白ワインですニコニコニコニコ

透き通るように
華やかでフルーティーな

香りを嗅いだ途端に

目の前の視界がパッと明るくなりますぴかぴか

飲み口はキリッとした酸もちゃんとありつつ
白桃やマスカットのような
爽やかでフルーティーな味わいが
このワインを優しく、
丸〜く包んでおります。

きっと誰もが好きになれるはずわーいわーい

at 12:36, tanaka1117, おすすめワイン

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天地人

ある日のおすすめワイン

「ル・デュモン  ブルゴーニュルージュ」

産    地  フランス  ブルゴーニュ

品    種  ピノ・ノワール

生産者   メゾン・ル・デュモン

 (日本人醸造家   仲田晃司さん)

美味しいワインは

赤、白、問わず

香りも味も美しいですぴかぴか

うっとりと、余韻も長い。

このワインもそう!!

ピノ・ノワール特有の

エレガントな色気を

最後の一滴まで

楽しむことが出来きる

非常にコストパフォーマンスの

良いワインですムード

生産者のメゾン・ル・デュモンの

オーナー仲田晃司さんは

ブルゴーニュの

ジュヴレイ・シャンベルダン村に
拠点を置く日本人の醸造家です。

ラベルの「天地人」

とても印象的ですよね!

文字通り

ワインは天候とその土地の土壌

ワインを造る人のたゆまぬ努力の賜物であります。

そして、よく見て頂くと分かりますが、

「天」と「地」の文字にべて
「人」という文字が大きくデザインされています。

これは「天候や土壌は人間では
どうする事も出来ないけれど、人だけは違う。
人は努力する事でワインをもっと美味しく出来る。」
という仲田さんのワイン造りに対する
エスプリが込められているそうですよ!

実際、仲田さんは地元の方も驚愕する程、
ワイン造りに対して地道な努力を続けておられます。

良いワインに出会えたなーー猫2

仕入れた折には

またご報告致しますねかわいい

at 12:44, tanaka1117, おすすめワイン

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ローヌの白(^-^)

おすすめワイン

「コート・デュ・ローヌ 白  ラ・フルール・ソリテール」

●生産地 フランス コート・デュ・ローヌ

●品 種
  グルナッシュ・ブラン50%

  ヴィオニエ20%

  クレレット20%

  マルサンヌ5%

  ルーサンヌ5%

●ワイナリー BOUTINOT(ブティノ)

花の香りや蜜っぽいニュアンスがありますかわいい

繊細でフレッシュな味わいの

飲みやすい白ワイン。

コストパフォーマンスも良いですラッキーラッキー
 

コルクの蜜蜂がなんだかキュートムード
↓↓↓↓↓

at 15:49, tanaka1117, おすすめワイン

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アルザスのピノ

ある日のおすすめワイン

「ドメーヌ・ストフラー  ピノノワール   トラディション」

生産地   アルザス

生産者   ドメーヌ・ストフラー

品   種   ピノ・ノワール

栽培・製法   オーガニック栽培、オークの大樽でシュールリー製法

熟したベリー系の華やかな香りに

果実を煮詰めたような、
ジャムのような味わいが印象に残ります猫2猫2

タンニンはとてもシルキー。

飲みやすいタイプなので

どっしりと重いタイプの赤ワインが
苦手な方におすすめですラッキーラッキー

今は売り切れてしまったのですが、
また仕入れる予定です!!

at 11:37, tanaka1117, おすすめワイン

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おすすめワイン♪

おすすめワイン

「コート・デュ・ ローヌ  ルージュ」

産 地   フランス  ローヌ

品 種   シラー、グルナッシュ、ムールヴェドル

生産者   E.ギガル

スパイシーかつ黒い果実の凛とした香りが印象的です。

味わいはしっかりとして、まろやか。
飲みごたえのあるワインです猫2猫2
煮込み料理が美味しい季節!

このワインにピッタリ合いますよぴかぴか

at 12:06, tanaka1117, おすすめワイン

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キリッと爽快!

 本日のオススメワイン

「ドメーヌ・アルベール・マン  アルザス・リースリング」



生産地域 アルザス

葡萄品種 リースリング



キリッとスッキリ爽快感抜群のワインです

スッとした、柑橘系の香りに加え

どこか爽やかで甘みのある

ふくよかなニュアンスにとても魅力を感じます


一口、口に含むと舌先に感じる炭酸水を飲んだかのような

ピリッとした辛味は食欲をそそり

1本を飲み干す頃にやってくる感覚は、

やはり、あの爽やかで甘みのある桃のような果樹味です

ワインの温度が少し上がってくる頃に出会えるこの瞬間

ワインって色っぽいな〜と思う今日この頃です

ぜひとも、ご賞味あれ

at 13:26, tanaka1117, おすすめワイン

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