リード・ヴォーのソテー 木の子のサラダ仕立て

ある日のおすすめメニュー

「リード・ヴォーのソテー 木の子のサラダ仕立て」

リード・ヴォーとは

子牛のノド元にある部位「シビレ」。

フワフワとした滑らかな食感です。

 

このお料理は

シェリービネガーに絡めた

リード・ヴォーをソテーして

野菜の上に乗せ

サラダ仕立てにしています。

サラダにもシェリービネガー、

クルミオイルを絡めており

芳香な香りでリード・ヴォーを

さっぱりと頂ける一品です。

 

昨日まで、おすすめリスト入りで

とても人気でした。

at 12:15, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチご報告

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうござました!
今週も、どうぞよろしくお願い致します。

土曜日ランチメインは
「鶏モモ肉のトマトビネガー煮」

付け合わせはバターライス

日曜日メインは
「塩漬け豚バラ肉の香草パン粉焼」


前菜の盛り合わせは(土曜日撮影)
●ポワロー マスタード風味のマヨネーズソース
●柿と生ハム
●鶏モモ肉の豚ミンチ包み
●蒸し野菜(さつま芋) 黒オリーブソース
●ほうれん草のオムレツ

日曜日は数品差し替えで
●サーモンのタルト
がありましたよ。

キッシュプレート前菜は
土曜日
● 豚肉のテリーヌ


日曜日
●猪のテリーヌ

デセールは
土曜日3種、日曜日2種ご用意
●ヌガーグラッセ


●洋梨のコンポート チョコレートソース

●リンゴのタルト(土曜日のみ)

土曜日は夜メニューにも

りんごのタルトがありましたよ。

やはりランチより大き目でのご提供

焼きたての美しいお姿見てやってくださいっっ。

コレ、このままいけちゃいますっっ。

at 13:47, tanaka1117, ランチメニュー

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12/9ランチメニュー

本日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 塩漬豚バラ肉の香草パン粉焼
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
ベーコンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 11:00, tanaka1117, ランチメニュー

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12/8ランチメニュー

本日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏モモ肉のビネガー煮
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
サーモンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:05, tanaka1117, ランチメニュー

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松山産猪 皮付バラ肉のブイヨン煮

本日のおすすめメニュー

「松山産猪 皮付バラ肉のブイヨン煮」

松山産猪肉を仕入れました!
猪をたっぷり堪能できるお料理のご紹介です。


皮付きバラ肉はロール状にして
猪のフォンの中で2時間程
柔らかくなるまで煮込み
猪のソーセージのグリルと
季節の野菜を入れて
ポトフ風に仕上げました!

写真の野菜は蕪、人参、原木椎茸。

日によって多少異なります。

 

こちらは「本日のおすすめリスト」入りしてます!

at 16:04, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチのご報告

まず、ランチご報告の前に

御節を買ってくださったお客様にお礼させてください!

御節料理、受付終了させていただきました!

ご購入頂きましたお客様

本当にありがとうございました!!!

今年も皆様の新年を祝う食卓を

華やかに彩るお手伝いをすべく

良い食材、良いお料理を

お届け致しますので

どうぞよろしくお願いいたします。

 

ランチご報告です。

先週もお越しくださいましたお客様

ありがとうございました。

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

 

土曜日ランチメインは
「鶏モモ肉のブイヨン煮」

付け合わせの野菜は
白菜メインに蕪、芋etc
たっぷりです!


日曜日メインは
「牛タン端肉とマッシュポテトのオーブン焼」


前菜の盛り合わせは(土曜日撮影)
●安納芋 タプナードソース
●キャロットラペ
●鶏肉と豚肉のガランティーヌ
●リエット
●木の子のマリネと生ハム

日曜日は数品差し替えで
●ベーコンのタルト
がありましたよ。

キッシュプレート前菜は
● 豚肉のテリーヌ

デセールは

土曜日2種、日曜日3種ご用意

●洋梨のクラフティ(土曜日のみ)

●クレームブリュレ

●ココナッツのプリン チョコレートソース

●洋梨のコンポート アイス添え

at 13:51, tanaka1117, -

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12/2ランチメニュー

本日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 牛舌先とマッシュポテトのチーズ焼
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
ほうれん草と蟹のキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 11:55, tanaka1117, ランチメニュー

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12/1ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏もも肉のブイヨン煮
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
ベーコンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:10, tanaka1117, ランチメニュー

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鴨肉のパテ アンクルート

おすすめメニュー
「鴨肉のパテ アンクルート」

前回ご紹介したホロホロ鳥の
パテ アンクルートに引き続き
今回は鴨肉バージョンです!
鴨肉のテリーヌを生地で包み焼いています。
オススメリスト入りしてますよ。

そして、この季節
相変わらずの人気メニュー
「広島産牡蠣(かき)のグラタン」

牡蠣4ケ入ってます。

at 13:40, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチのご報告 と おせちご予約受付中

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうございました。
今週もどうぞよろしくお願い致します。

 

おせち料理、今月末まで受け付けております!

こちらもどうぞよろしくお願い致します。

詳しくは下記アドレスご参照ください。

↓↓↓↓↓↓↓

http://r-akari.jugem.jp/?day=20181018



ではではランチご報告です。

土曜日ランチメインは
「牛スジ肉のトマト煮込み」

日曜日ランチメインは
「鶏モモ肉の豚ミンチ包み香草パン粉焼」

ソースはデミグラスソース!

前菜の盛り合わせは(土曜日撮影)
●パテ ド カンパーニュ
●柿と生ハム
●豚肉のリエット
●蒸し野菜(安納芋)黒オリーブソース

日曜日は
●サーモンのタルト
もありましたよ。

キッシュプレート前後は
土曜日
●生ハムサラダ

日曜日
●豚肉のテリーヌ

デセールは3種ご用意

●ブリュレ(土曜日のみ)


●りんごのタルト


●レモンプリン
●ヌガーグラッセ(日曜日のみ)

at 13:22, tanaka1117, ランチメニュー

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