7/21 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 豚肉の香草パン粉焼き
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
ちりめんのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:30, tanaka1117, ランチメニュー

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週末ランチのご報告!

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうございました。
今週もどうぞよろしくお願いいたします。

土曜日ランチメインは
「ポルペッティのトマト煮込み」

ミートボールのトマト煮込みです。

日曜日ランチメインは
「豚肉のトマト煮込み」

豚肩ロースを軽くトマトソースで煮込んでいます。夏野菜たっぷりです。

前菜盛り合わせは(土曜日撮影)
●鶏レバーペースト
●ちりめんのキッシュ
●キャロットラペ
●キノコのマリネ
●コショウダイのエスカベッシュ

日曜日は数品差し替えで
●生ハムトマト
●パテ ド カンパーニュ
がありましたよ!

キッシュ前菜は
土曜日
●豚肉のテリーヌ

日曜日
●伊予芋豚のモモ肉のハム

デセールは
土曜日2種類、日曜日4種ご用意
●クレームブリュレ


●コーヒー風味のブランマンジェ


●レモンのタルト(日曜日のみ)


●ヌガーグラッセ(日曜日のみ)


 

at 12:32, tanaka1117, ランチメニュー

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7/15 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 豚肉のトマト煮込み
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
サーモンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:00, tanaka1117, ランチメニュー

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7/14 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 肉団子のトマト煮込み
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
サーモンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 19:45, tanaka1117, ランチメニュー

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週末ランチのご報告

西日本各地で豪雨による被害が出ました!

被害に遭われた方へ心より、

お悔やみ、お見舞い申し上げます。

連日の雨で地盤が緩んでおり

まだ、まだ油断が許されない状態です。

1日でも早く皆様が通常の生活に戻れるよう

心よりお祈り申し上げます。

 

ランチご報告です。

土曜日ランチメインは

「塩漬け豚バラ肉の香草パン粉焼き」

日曜日メインは

「鶏もも肉のビネガー煮」

バターライス添え!

 

前菜盛り合わせは(日曜日撮影)

●白魚のタルト

●トウモロコシのムース

●キャロットラペ

●豚足のがランティーヌ

●きのこのマリンr

●鶏レバーペースト

 

キッシュ前菜は

●豚肉のテリーヌ

 

デセールは

土曜日2種、日曜日3種ご用意

●クレームブリュレ

●コーヒー風味のブランマンジェ(土曜日のみ)

●ピーチメルバ(日曜日のみ)

●ヌガーグラッセ(日曜日のみ)

 

at 13:24, tanaka1117, ランチメニュー

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7/8 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏モモ肉のビネガー煮
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
ベーコンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:00, tanaka1117, ランチメニュー

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7/7 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 塩漬け豚バラ肉の香草パン粉焼
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
白魚のキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 18:00, tanaka1117, ランチメニュー

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本日6日の営業

本日6日の営業は
大雨による
注意喚起が出ておりますので
誠に勝手ながら
お休みさせていただきます。
ご了承の程どうぞよろしくお願いします。

いつもレストランあかりをご利用頂きましてありがとうございます。

at 17:45, tanaka1117, -

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出張パーティー

先週の水曜日、お客様のご自宅にて
出張パーティのお料理を担当させて頂きました。
T様、ご依頼頂きまして
ありがとうございました。
アットホームなお誕生日会で
とても癒されました。
お客様のおめでたい席に
私達もご一緒させて頂きました事を
とても嬉しく思います!

T様、改めまして

お誕生日おめでとうございます!

T様そしてT様のご家族が

健康で幸せな一年になることを願っております。

お写真の許可を頂きましたので
少しだけお披露目です。
あまりお料理の写真はないのですが
雰囲気は何となく伝わるかな?


お料理はフルコースでした。(大人4人分)


『アミューズ』
●グージェール


『前菜1』

●小エビのキッシュ

●魚のマリネ フランス産キャビア

●フォアグラのテリーヌ

●鮑 肝ソース

●ホロホロ鳥のがランティーヌ


『前菜2』

●トウモロコシのムース 雲丹 コンソメゼリー


『スープ』

●スッポン 豚足  イカスープ

こちらのスープはスッポンを和食の技法で下処理して

牛のコンソメスープと合わせたスープです。

具材は柔らかくなるまでボイルした豚足を細かく刻み、

ホタテのムース、小さく刻んだスッポンのエンペラを合わせ

スルメイカの中に詰めて蒸したものです。
仕上げはサマートリュフのスライスをのせてます。


『お魚料理』
●愛媛県産伊勢海老のポアレ
アメリケーヌソース


『お肉料理』
●鹿肉の赤ワイン煮込み


こちらは北条高縄山産の鹿バラ肉を成形し

鹿ミンチを包み豚の網脂で巻いて、

赤ワインで一晩マリネし、

赤ワインとミルポアで煮込みました。
ポルチーニ茸とトリュフ添えてます。


『チーズ』
●フランス産チーズ2種盛


『デセール』

●ブランマンジェ

●ガトー(フランス菓子ESPRIT)


『紅茶』


『パン、バター』
●パン各種(CARTA BREAD)

 
ワインはお客様のご用意したもので
私達にも、おこぼれを頂き感激でした!
お気遣い頂きありがとうございました。
↓↓↓素晴らしいワイン達一同↓↓↓

(空き瓶いただきました!)


P.S

 ESPRIT様、CARTA BREAD様、フラワーショップ小谷様

ご協力頂けましてありがとうございました!

皆さまとても喜んでくださいました。

at 16:22, tanaka1117, 日々のこと

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フォアグラのテリーヌと週末ランチのご報告

先週もお越し頂きましたお客様
ありがとうございました!
今週もどうぞよろしくお願い致します。

 

本日のおすすめメニューからご紹介です!

「フォアグラのテリーヌ メルバトースト添え」

ハンガリー産フォアグラで作りました。

きめ細やかで滑らかな舌触りの

テリーヌにウットリです!

メルバトーストのカリカリ食感が

より一層このテリーヌの良さを引き立てます。

一口のサイズ感が、また丁度よい

今夜のおすすめメニューです。


さて、ランチご報告です。
土曜日ランチメインは
「鶏もも肉のトマト煮込み」

日曜日ランチメインは

「ポークソテー」

ソースはマスタードトマトソースです。

 

前菜盛り合わせは(日曜日撮影)

●ちりめんのタルト

●パテ ド カンパーニュ

●キャロットラペ

●スズキのマリネ

●トウモロコシのムース

土曜日は数品差し替えで

●サーモンのタルト

●タコと枝豆のマスタード和え

●白身魚のエスカベッシュ

がありましたよ。

 

キッシュ前菜は

●田舎風豚肉のテリーヌ

デセールは
土曜日3種、日曜日4種ご用意してました。
●クレームブリュレ


●ココナッツのブランマンジェ(日曜日はコーヒー風味のブランマンジェ)


●ピーチメルバ(土曜日のみ)

●アプリコットと桃クラフティ(日曜日のみ)


●プロフィットロール(日曜日のみ)

at 13:46, tanaka1117, ランチメニュー

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