ニシ貝、海老、豚足のクリーム煮

ある日のおすすめメニュー

「ニシ貝、海老、豚足のクリーム煮」

ガーリック風味のクリーム煮!

パン付きなので

ソースはパンにつけて

召し上げっていただきました。

 

このお料理は

カルチェにカットしたマッシュルーム、

ニシ貝とエビを軽くソテーして

ノイリー酒、ブイヨンを入れて煮詰め

生クリーム、細かく切った豚足を加え、

エスカルゴバターを煮て溶かしています。

仕上げにオリーブオイル、

荒く砕いたコショウを入れてます。

at 13:27, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチご報告

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうござました!
今週も、どうぞよろしくお願い致します。

ランチメインは土曜日は
「塩漬け豚バラ肉の香草パン粉焼き」

付け合わせはブルグル。

日曜日は
「豚肉のシャルキュティエール」

ポアレした豚肩ロース肉を
デミグラスソースがベースの
ピクルスとマスタードが効いた
ソースで頂きます!

前菜の盛り合わせは(土曜日撮影)
●空豆とサーモンタルト
●小エビのエスカベッシュ
●パテ ド カンパーニュ
●いよ芋豚のロースハム

キッシュプレート前菜は
●豚肉のテリーヌ


デセールは土曜日2種、日曜日3種ご用意
●コーヒー風味のブランマンジェ(土曜日のみ)


●ヌガーグラッセ


●イルフロッタント(日曜日のみ)


●いちごのクラフティ(日曜日のみ)

at 15:34, tanaka1117, ランチメニュー

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5/19 ランチメニュー

本日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 豚肉のシャルキュティエール
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
サーモンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 11:55, tanaka1117, ランチメニュー

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5/18 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 豚バラ肉の香草パン粉焼
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
サーモンと空豆のキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 20:55, tanaka1117, ランチメニュー

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ジャンボン・ペルシェ

ある日のおすすめ前菜

「ジャンボン・ペルシェ」

フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理!

豚モモハムとパセリのゼリー寄せです。

パセリが爽やかに香りあっさりと頂ける肉の前菜。

マスタードにつけて頂くと

さらに美味しさが増します!

at 13:05, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチのご報告

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうござました!
今週も、どうぞよろしくお願い致します。

土曜日ランチメインは
「鶏モモ肉の香草パン粉焼」

鶏もも肉の表面にマスタードを塗って

オーブンで焼いています。

ソースはデミグラスソース。

付け合わせはブルグル。

 

日曜日ランチメインは

「鶏もも肉のトマト煮込み」

この日の付け合わせもブルグル。


前菜の盛り合わせは(日曜日撮影)
●イワシのマリネ
●ハチノスとそら豆の大葉ソース和え

●蒸し野菜(さつまいも)黒オリーブソース

●豚足のガランティーヌ
●キャロットラペ

日曜日は差し替えで
●パテ ド カンパーニュ
●ほうれん草のオムレツ
がありましたよ。

キッシュプレート前菜は
土曜日
●ハムとパセリのゼリー寄せ


デセールは3種ご用意
●ココナッツ風味のアイスクリーム(土曜日のみ)

●苺のタルト(土曜日のみ)


●コーヒー風味のブランマンジェ

コーヒーゼリーのっけバージョン!

●プロフィットロール(日曜日のみ)

●ヌガーグラッセ(日曜日のみ)

at 13:44, tanaka1117, ランチメニュー

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5/11 ランチメニュー

明日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏モモ肉のマスタードパン粉焼
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
サーモンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 19:15, tanaka1117, ランチメニュー

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牛タンパイ包み

ある日のおすすめメニュー

「牛タンのパイ包み」

赤ワインとフォンドヴォーで煮込んだ牛タン、

フライしたジャガイモ、ソテーしたオニオンを

パイ包みにしています。

ソースは赤ワインソース。

牛タンを煮込んだ煮汁とポルト酒を煮詰め

仕上げにマスタードを入れています。

 

サクッサクッのパイ生地の中に

ゴロッとした具材

楽しい食感に奥深い味わいのパイ包み焼。

人気の一品でした。

at 16:14, tanaka1117, おすすめメニュー

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週末ランチご報告

先週もお越しくださいましたお客様
ありがとうござました!
今週も、どうぞよろしくお願い致します。

ランチメインは土曜日、日曜日とも
「鶏モモ肉のバスク風」

鶏モモ肉をピーマン、パプリカ、玉ねぎ、ベーコンとで

トマト煮込みにしています。

前菜の盛り合わせは(土曜日撮影)
●サーモンタルト
●スナップエンドウのマスタードマヨネーズ和
●キャロットラペ
●猪肉のガランティーヌ
●ポテトサラダ
●茹で卵とマヨネーズソース

日曜日は差し替えで
●蒸し野菜(さつま芋) 黒オリーブソース
●生ハム
がありましたよ。

キッシュプレート前菜は
土曜日
●豚肉のテリーヌ


日曜日
●生ハムサラダ


デセールは土曜日3種、日曜日2種ご用意
●ラム酒風味のプリン

アングレーズソースとバニラアイスと一緒に!


●イルフロッタント(土曜日のみ)


●クレームブリュレ(土曜日のみ)


●コーヒー風味のブランマンジェ(日曜日のみ)

今回はコーヒーゼリーをのっけてます!

at 12:12, tanaka1117, ランチメニュー

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5/4 ランチメニュー

本日のランチのお知らせです(^ ^)(^ ^)

○本日のランチ 820円
 前菜の盛り合わせ
 パン
 鶏モモ肉のラスク風
 
○本日のキッシュプレート 820円
 惣菜1品
 パン
 本日のスープ
サーモンのキッシュ

12:00より営業しております。
ぜひ、お越しくださいませ。

※ランチメニューが
売り切れた時は
メインメニューが
別のメニューになる場合や
終了とさせて頂く場合がございます。
ご了承くださいませm(_ _)mm(_ _)m

at 11:45, tanaka1117, ランチメニュー

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